Introducción a una lasaña saludable

Esta lasaña de pollo y verduras con bechamel ligera es ideal si te apetece un plato reconfortante,
pero buscas una versión más equilibrada y fácil de digerir.

Al combinar pollo, verduras y una salsa más suave, esta receta encaja muy bien dentro de una alimentación inspirada en la
dieta mediterránea.

Por qué esta lasaña es más ligera

A diferencia de la versión tradicional, esta lasaña casera utiliza más verduras y una bechamel ligera,
lo que reduce la sensación de pesadez sin perder sabor.

Gracias a este equilibrio, es una opción perfecta para comidas familiares o para dejar preparada con antelación.

Ingredientes para la lasaña de pollo

Relleno de pollo y verduras

• 400 g de pollo (pechuga o contramuslo deshuesado).
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacín.
• 200 g de champiñones (opcional).
• 350 ml de tomate triturado.
• Aceite de oliva virgen extra, sal y especias al gusto.

Bechamel ligera

• 400 ml de leche.
• 1 cucharada de maicena.
• Nuez moscada, sal y pimienta.

Pasta y gratinado

• Láminas de lasaña normales o integrales.
• Queso rallado (opcional).

Cómo preparar la lasaña de pollo y verduras paso a paso

Sofrito de verduras

Sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos. Añade la zanahoria, el calabacín y los champiñones,
y cocina unos minutos hasta que reduzcan.

Cocinar el pollo

Incorpora el pollo y saltea hasta que cambie de color. Después, añade el tomate triturado y deja cocinar
a fuego medio para integrar los sabores.

Preparar la bechamel ligera

Disuelve la maicena en un poco de leche fría. Calienta el resto y añade la mezcla poco a poco,
removiendo hasta que espese.

Montaje de la lasaña de pollo y verduras

Alterna capas de pasta, relleno y bechamel en una fuente apta para horno.
Termina con salsa y, si te apetece, un poco de queso por encima.

Horneado

Hornea a 180 ºC durante 30–35 minutos, hasta que esté dorada.
Deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos para una lasaña de pollo y verduras perfecta

Puedes variar las verduras según la temporada o ajustar la cantidad de bechamel si la prefieres más jugosa.
También es fácil adaptarla a tu gusto sin complicaciones.

Conclusión

Esta lasaña de pollo y verduras con bechamel ligera es una alternativa equilibrada, sabrosa y muy versátil para el día a día.

Como postre, combina genial con este yogur con fruta, avena y frutos secos, ideal para cerrar una comida completa y saludable.