Crema de calabaza para cenar saludable con pollo (ligera y fácil)
Esta crema de calabaza para cenar es una opción ligera, reconfortante y muy completa gracias al topping de pollo desmenuzado: una cena fácil que sacia sin hacerse pesada.
Por qué esta crema es perfecta para una cena saludable
Si buscas una cena calentita pero ligera, esta receta te lo pone fácil: la calabaza aporta cremosidad natural, la zanahoria suma dulzor suave y, además, el pollo añade proteína para que el plato quede equilibrado. Así, comes rico y te quedas satisfech@.
Por otro lado, es una receta ideal para un estilo de vida inspirado en la dieta mediterránea, porque prioriza verduras, aceite de oliva y alimentos sencillos, sin ultraprocesados.
Ingredientes de la crema de calabaza para cenar con pollo
- 500–600 g de calabaza (pelada y en dados)
- 2 zanahorias medianas
- 1 puerro (o 1/2 cebolla)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 700–900 ml de caldo de verduras o agua (ajusta textura)
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias: cúrcuma, comino o nuez moscada (opcional)
- Para el topping: pollo desmenuzado (restos de pechuga asada/cocida) o pechuga a la plancha deshilachada
Opcionales que quedan genial
- Yogur natural o queso fresco batido (1 cucharada por bol) para un toque más cremoso
- Semillas (calabaza, sésamo) o picatostes integrales
- Perejil o cebollino para terminar
Cómo hacer la crema de calabaza para cenar paso a paso
- Sofríe la base: en una olla, calienta el aceite y pocha el puerro (o cebolla) 5–7 minutos. Si usas ajo, añádelo 1 minuto al final.
- Añade verduras: incorpora la calabaza y la zanahoria. Remueve 2–3 minutos para que cojan sabor.
- Cocina: cubre con caldo/agua, ajusta sal y cuece 15–20 minutos, hasta que esté todo tierno.
- Tritura: bate hasta lograr una textura fina. Si la quieres más ligera, añade un poco más de caldo; si la quieres más espesa, deja reducir 2–3 minutos.
- Sirve la crema de calabaza para cenar y completa: reparte en boles y añade el pollo desmenuzado por encima. Para terminar, pimienta y un chorrito de AOVE.
Trucos para que quede muy cremosa (sin nata)
Para conseguir una crema suave sin necesidad de nata, lo más importante es no pasarte con el líquido al principio. Además, triturar bien y dejar reposar 2 minutos ayuda a que la textura se asiente. Si aun así la quieres más sedosa, puedes añadir una cucharada de yogur natural al servir (queda espectacular).
Ideas para acompañar esta cena ligera
Si te apetece completar el menú, puedes servir esta crema con una ensalada simple o con un trocito de pan integral. Y si un día quieres variar de cena proteica, te puede encantar esta opción: hamburguesas vegetarianas de lentejas caseras y saludables.
Conservación y meal prep
Esta crema de calabaza para cenar aguanta muy bien en la nevera 3–4 días en un recipiente hermético. También se puede congelar sin problema (mejor sin toppings). Cuando la recalientes, añade un poquito de agua o caldo y remueve para recuperar la textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerla la crema de calabaza para cenar sin pollo?
Sí. Queda igual de rica como crema de verduras ligera. Si quieres mantener la proteína, puedes añadir garbanzos crujientes, tofu a la plancha o un huevo cocido.
¿Se puede hacer en Thermomix o robot?
También: sofríe primero el puerro con AOVE, añade verduras y líquido, cocina hasta que estén tiernas y tritura a velocidad alta hasta que quede fina.
¿Qué hago si me queda demasiado dulce la crema de calabaza para cenar?
Equilibra con pimienta, comino, un toque de nuez moscada o incluso unas gotas de limón. Además, usar puerro/cebolla bien pochado aporta sabor y compensa el dulzor.
En resumen: esta crema de calabaza para cenar es fácil, rápida y muy agradecida; perfecta para repetir entre semana cuando quieres algo sano, calentito y completo.
Muy buena receta 😉